52. 52 腊肠和咸蛋
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听到这话，家里人有的被呛到，有的手里的筷子直接落地上。
马氏说话都结巴了：“借、借钱？”
我的天，闺女也太大胆了，居然跟人借钱买铺子！
“嗯呀。”盛满满眨巴着大眼睛说道。
“买铺子那得花多少钱啊，什么样的朋友，居然愿意借给你这么多钱？”盛放瞪圆了眼睛，觉得这事怎么想怎么不靠谱。
“你哪个朋友？多大了？”盛朱心中警铃大作，怀疑自己闺女遇到居心不良的人。
“我的笔友，和我一般大，他家在s市，家里很有钱，听说我想买铺子，就说要借钱给我。”盛满满笑说。
听说是和自己闺女一般大的孩子，还是远在s市的笔友，盛朱一颗心才稍稍放下：“她借钱给你，要多少利息？”
盛满满说：“他说不要利息，可我觉得的，还是要给利息的，到时候就按银行的利息给。”
盛朱又问：“借多少？”
盛满满：“4000。”
全家人都倒抽一口凉气。他们知道买铺子要很多钱，却没想到要这么多钱。
“这么多钱，万一、万一还不上……”盛开想想都觉得这是很可怕的一件事。
“不会还不上，不说我们有了铺子，可以做点副食来卖，就是铺子本身，它就是值4000块。我看新闻说以后物价会上涨，铺子也会增值，到时候如果我笔友催我们还钱，我们把铺子卖了就是了，不怕还不上钱。”
盛满满信心满满地说，说完又补充一句，“再说，我朋友不缺钱，两三年内应该是不会催我还钱的，咱们完全有时间攒够这笔钱。”
家里人听着这话，稍感安慰，但心里仍是七上八下的。
“那、那我们卖什么？”马氏问。
若只是卖蔬菜、鸡鸭鹅蛋、一些山货什么的，根本不需要买一个铺子的，每个集市去摆摆摊就够了。
盛满满像是看透马氏的想法似的，笑着说：“我在书上看到一种食品叫做腊肠，是一种用猪肉制作而成的腌制食品，好吃，还可以存放很久。制作方法我都记下来了，大姐可以试试做做看。如果能做成，我们就买铺子，如果实在做不成，那买铺子这事就先放一放。”
腊肠是在盛满满有了买铺子的打算后，首先想到的销售商品。
她这人虽不记仇，可有机会还击，那自然是要还击的。
“除此之外，咱们还可以做咸鸭蛋、咸鹅蛋卖，还有萝卜干、酸萝卜、辣白菜等等。家里的鱼要是卖不动的话，也可以做成鱼干放到铺子里卖。”
之所以想到的都是这些腌制食品，是因为这些食品更方便运输和存放，可以一直放在铺子里卖，不至于买下铺子之后，今天卖一点新鲜蔬果，明儿就因为没东西可卖而关门。
另外就是，这些食品做起来难度不大，家里人都能学会。
而她曾经想过的卖豆腐这事，她在打算要买铺子后也仔细想过，山路遥远，运输新鲜豆腐不方便，倒是可以选择卖腐竹、千张、豆腐干这种干货。
只是她不知道这些东西要怎么做，而且腐竹、千张什么的，总感觉制作起来很繁琐的样子，在没有机器的情况下，为了制作这东西，家里人不得忙得脚打后脑勺。
还不是不要想着一口吃成一个胖子了，先做好腊肠的生意，做好猪和鱼的养殖，再想旁的。
这个晚上，全家人没有一个人睡得着，都翻来覆去地想铺子的事，想盛满满借4000块的事。
其实仔细想想，4000块钱，哪怕铺子出什么意外，家里也不见得就还不上，三五年还不上，八年十年总可以，也不至于是天塌下来的地步。
再说，那孩子说的也有道理，铺子是用钱买的，也是可以卖了换钱的。
这个逻辑捋顺了，也被孩子的话说服了，可依旧是睡不着。
实在是，这事儿它太大了！
次日，盛满满将制作腊肠和咸蛋的方法写在纸张上，并详细说与家里人听。
首先是制作腊肠的方法。
制作腊肠需要买猪小肠做肠衣，肠衣买回来要除去上面黏连的油和膜，洗干净，再将猪小肠内层翻过来，用淀粉、生面粉、盐反复揉搓，再用少许食用油搓洗。用清水清洗干净后，再用白酒和姜片浸泡半个小时，之后再用清水冲洗干净。
其实家里往年年节吃的猪小肠洗的都已经很干净了，否则盛满满也下不去口。但考虑到这是做生意，东西是要拿出去卖的，为了保证没有异味，有些步骤不能省。
而灌腊肠选用的是猪肉，有肥有瘦，这年头的人比较喜欢吃肥肉，可以按5:5的比例来放。
考虑到有一些人更喜欢吃瘦肉，再做一些8:2肥瘦比例的。
猪肉一般是选用前腿肉，但考虑到成本，选用其他部位的猪肉就可以。
将瘦肉切成片状，肥肉剁成泥，加入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、老抽、姜汁、高度白酒进行腌制。
“高度白酒是一定要放的，这是用来防腐的。其他调料可以自己调，只要做出来的香肠好吃就行。”盛满满看向盛开，她在做美食方面很有天赋，盛满满觉得她说不定能琢磨出新的秘方。
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