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说做就做！
凌寻风第二日一早，便拿了一个皮蛋，冲洗掉表面的稻壳后，她喊来了凌父凌母，“阿爹阿娘，快来看看这皮蛋成不成功？”
这算不得什么大事，可对于第一次亲手腌制皮蛋的她，以及从未曾见过此等食物的古代阿爹阿娘来说，算得上是历史性的一刻。
凌寻风将蛋壳轻轻剥开，只见皮蛋黝黑发亮，还有花纹，甚是好看。
总算是成功了！
哪知凌母却忍不住伸手捂住口鼻，“风儿，这是不是坏掉了？为何有一股奇怪的味道？还发黑了？”
“就是，风儿，你确定这东西能吃？吃了不会拉肚子？”
凌父也疑惑。
“阿爹阿娘，这就是腌制成功的皮蛋。不信，我做个皮蛋瘦肉粥给你们尝尝看。”
自从凌寻风摆摊后，以往天天近乎吃斋般清汤寡水的家庭，总算是舍得买一些肉回来吃了。
凌父负责烧火煮粥，凌母负责处理今日摆摊的食材，而凌寻风则在准备皮蛋瘦肉粥为早饭。
她将瘦肉与皮蛋切丁，生姜切丝，又切了些葱花。等白粥煮熟后，凌寻风把切好的皮蛋、瘦肉、姜丝一起放入粥中煮着，又加了些盐、生抽调味，最后放入葱花。
没多久，一道家常版的皮蛋瘦肉粥便制而成。
凌寻风将粥端到饭桌上，招呼凌父凌母前来品尝。
凌母浅尝一口，便觉鲜美。她忍不住夸赞道：“风儿，这皮蛋竟能做得如此好吃。”
这几日，凌母因为摆摊事务劳神劳力，饭都吃不好，自是食欲不振，此刻却将这皮蛋瘦肉粥喝得精光。
凌父亦是如此。
“风儿，这皮蛋真是好物。”
凌母还不忘继续夸道。
“阿爹阿娘，这皮蛋可是有刺激味蕾，增强食欲之功效。”
“难怪，爹爹我还想再喝一碗。”
凌父乐呵呵地笑着说。
凌寻风莫名感动起来，他们家，总算不至于过着饿肚皮的清汤寡水生活了。
“阿爹阿娘，咱们今天除了卖奶茶，还会卖这皮蛋。现在只有四十九颗了，再拿一颗留给桂叔他们，至于奶茶摊处先卖一半，另一半我拿到苏大哥那里去做些馄饨卖，如何？”
“这皮蛋竟可以包成馄饨？”
凌父讶异。
“皮蛋馄饨的馅料大抵由一半鲜肉与一半皮蛋构成，味道甚好。阿爹阿娘如若想吃，我改天做给你们吃。”
“风儿，这皮蛋够不够卖？”
凌母倒是有些担忧了，“娘亲不着急吃。”
“阿娘放心，今天只是试水，如若畅销，我过几日还会加大皮蛋的腌制量。”
饭后不久，凌寻风见奶茶摊的食材已准备得七七八八，便先将其中二十四颗皮蛋与今日份豆芽携带至苏勉面店中，好让苏勉趁着空隙做成馄饨来售卖。
“苏大哥，这个呢就是皮蛋了，咱们今天可以推出一款皮蛋馅的馄饨了。”
凌寻风将手提的竹筐递给苏勉。
此前苏勉早已从凌寻风口中听闻所谓的“皮蛋”，也知如何做成馄饨，但如此真真切切地看到皮蛋是何模样，倒还是第一回。
苏勉从竹筐中拿起一颗皮蛋，将皮蛋外的稻壳洗去后，仔细看了下，几乎与鸭蛋无异。
“苏大哥，你剥开蛋壳试试。”
凌寻风看着一脸认真的苏大哥，笑着说。
“啊，哦哦，好。”
苏大哥半信半疑地将皮蛋在案板上敲了下，轻轻剥开蛋壳，生怕里面的蛋液就此溢出。
结果，他看到的却是一颗完整的黑黝黝的蛋，上面还居然有好看的花纹。
“如此神奇之物！”
苏大哥惊叹不已，这液体状的东西在没煮熟的情况下竟然能成固体状，也是奇特。
苏勉趁着早饭后未有客人的时间，手工做起了馄饨皮。凌寻风在一旁不得不感叹苏大哥这手工揉面的技艺竟如此高超。
凌寻风也着手准备起了馅料，她熟练地将三分肥七分瘦的前腿肉去皮，切块剁成肉泥。
“小风，没想到你竟如此能干。”
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