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祝知白看了夏侯郢一眼，随即拂袖一笑，做了一个“请”的手势，“夏侯公子既有兴致，我便领教，今日只求切磋技艺，输赢倒不在意。”
夏侯郢与祝知白对坐于石案两侧，一旁的小厮将茶具准备妥当，在场的公子们还有纪桑、徐薇皆上前围观，目不转睛地望着两位公子。
二人各自夹起一块茶饼放在面前的小炉子上，用微火慢慢翻烤，没一会儿，纪桑便闻到了浓郁茶香，几乎是同步，夏侯郢和祝知白分别开始碾茶罗茶，碾成粉末的茶饼用绢罗筛过后，只留下了最细腻的茶粉。
“这同茶同水，怎么比出高下？”纪桑不禁嘀咕道，现代人喝茶虽讲究，但不多，绝不像他们这般步骤繁杂。
徐薇侧首看了她一眼，给纪桑解释：“这斗茶比的是汤色和汤花。茶色贵白似白乳，则为绝品，青白、灰白、黄白次之，汤花咬盏是上好。”
“咬盏是什么？”
“汤花紧贴茶盏内壁久而不散。”
汤瓶已经在一旁开始冒气，却不见夏侯郢和祝知白动手。
纪桑微微歪头，似懂非懂地看着，祝知白瞥见她的神情，开口解释道：“烹茶的水温是关键。水煮不到火候，茶粉浮起来，煮过了头，茶粉便沉下去，茶味发苦。只有恰到好处的‘三沸水’才能将茶色、茶香充分点出。”
夏侯郢垂眸凝神，等待着汤瓶里的水滚沸，忽然接话道：“沸如鱼目，微微有声为一沸，边缘如涌泉连珠为二沸。”
话音刚落，汤瓶中腾起细细的蒸汽，水面翻滚微响。待到水涌如浪，夏侯郢与祝知白几乎同时将汤瓶拎起，搁在一旁，动作行云流水。
“这腾波鼓浪是三沸。”祝知白补充道。
纪桑随口“哦”了声，心中无语，古人这日子果真清闲，没加班压力，也没kpi考核，连点茶这事都能花费半个钟头。
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