第14章 清除超氧自由基代谢过氧化脂学说

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嘿，朋友们！今天咱们来聊聊一个听起来有点复杂，但其实特别有趣的话题——清除超氧自由基代谢过氧化脂学说。

首先呢，咱们得搞清楚啥是自由基。这自由基啊，就是一群最外电子层有两个以上不配对电子的分子和原子团的“调皮鬼”。由氧引起的那部分就叫氧自由基，也被称作活性氧。咱们身体里的自由基那可真是种类繁多，一般来说可以分成两大类：非脂性自由基和脂性自由基。

这非脂性自由基就像是一群捣蛋的小怪兽，比如超氧阴离子

(o??)、羟自由基(oh·)、单线态氧('o?，激发态还会放出一个光子）等等，这些都被叫做“超氧自由基”。而过氧化氢(h?o?)虽然本身不是自由基，但这家伙也不是省油的灯，它是一种活性氧，而且和自由基的生成有着密切的关系。特别是在咱们身体出现缺血与再灌注的时候，比如说外伤的时候以及恢复期，或者器官组织病变手术修补或移植的时候以及恢复期，还原铁就会让h?o?变成两个凶猛的oh·。

再来说说脂性自由基，这可是超氧自由基和多价不饱和脂肪酸一起作用产生的“小恶魔”，像是烷自由基

(l·)、烷氧自由基(lo·)、烷过氧自由基(loo·)等等。

咱们身体里的这些超氧自由基和脂性自由基那叫一个活泼，它们就像不安分的孩子，一会儿失去电子，一会儿又去抢夺电子，尤其是氧化作用特别强。这一闹腾，就会引起强烈的脂过氧化反应，结果就是细胞膜被弄破，细胞质里的蛋白质结构也被改变，失去了活性。大概70%的oh·还会和细胞核（核酸）打架，生成核酸碱，导致细胞染色体发生畸变，就像是把原本整齐的队伍弄乱了，甚至让dna断裂。这些反应生成的东西，也就是过氧化脂，会让血液里的活性物质比例失调，血变得黏稠，血栓和血管沉积物也形成了，血管就硬化狭窄啦，血流速度减慢，局部或者全身的氧气供应不足，各个组织器官营养不良，内分泌失调，代谢功能减退，免疫功能也降低甚至消失，这就加速了人体各个组织器官的衰竭和老化。

咱们人体能遇到的自由基那是多得不得了，所以在漫长的进化过程中，咱们的身体也产生并形成了一系列对抗自由基、防止损伤的生物化学防护系统，这就像是给身体穿上了一层“防护服”。这其中包括抗氧化物复合酶类和低分子自由基清除剂。

先说说这些抗氧化酶类，就像咱们身体里的“超级战士”。比如红细胞超氧化物歧化酶(sod)，这可是一类金属酶，它能把o??给“收拾”了，生成h?o?和o?，保护细胞不受到强毒性超氧自由基的伤害，就像是给细胞撑起了一把保护伞。还有胞浆中的还原型谷胱甘肽(gsh)

与还原型辅酶2

(nadph)，它们在过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶等酶类的协同合作下，能把h?o?、过氧化脂、二硫化物还有其他一些自由基都给“打败”，不仅让细胞免受毒性的伤害，还能降低血的黏稠度，让血液流通更顺畅。